Chicago’s Pizza Mérida abre nueva sucursal en Francisco de Montejo: más sabor, más ambiente y ahora… con ahumados
Una apertura llena de aroma, ambiente y antojo marca la llegada de Chicago’s Pizza a su segunda ubicación en Mérida.
Por David Rico
Mérida, Yucatán, a 04 de diciembre de 2025.- La escena gastronómica de la ciudad sumó esta noche un nuevo punto obligado para quienes disfrutan comer bien: Chicago’s Pizza Mérida inauguró oficialmente su segunda sucursal en Francisco de Montejo, ubicada en la calle 50 x 41, justo frente a la Glorieta de las Palmas. Un punto estratégico y muy transitado que, desde hoy, huele a queso fundido, masa recién horneada y ahumados al carbón.
Desde que llegamos, el ambiente ya estaba encendido. Música, brindis, mesas llenas, la terraza prendida con los ahumadores y esa mezcla de aromas que funciona como flecha directa al apetito. No nos resistimos: primero probamos la pizza de queso, una Deep Dish que llegó burbujeante, densa, con su clásica cascada de queso al partirla; después el sándwich de pulled pork, jugoso, ahumado y con ese toque dulce-salado que lo convierte en un imperdible desde el primer bocado.
Arturo Pelifini dijo que luego de dos años de posicionarse como el referente de la auténtica Deep Dish estilo Chicago en Mérida, la marca celebra esta expansión que confirma su lugar en la preferencia local. Chicago’s Pizza no solo trajo la icónica pizza alta y cargada al extremo: también construyó un menú robusto con pizzas gourmet, pastas, ensaladas, cortes, entradas clásicas americanas y postres que combinan comfort con sabor internacional. Entre las favoritas destacan la pepperoni original, y entre las recomendadas, la de picaña y la de camarones.
La nueva sucursal llega además con un plus irresistible: su colaboración con A Madera y Humo, que suma platillos ahumados preparados en la terraza, como pastrami, pulled pork, costillas baby back ribs y, como especiales de lunes y jueves por la noche, alitas ahumadas perfectas para disfrutar los partidos de la NFL en su sports bar. El restaurante también cuenta con área infantil, terraza abierta y un equipo conformado por más de 35 empleos directos y alrededor de 20 indirectos.
Y como si la noche no tuviera ya suficiente sabor, después del corte de listón presenciamos un momento épico: un concurso para ver quién podía comer más pizza en 15 minutos. Entre gritos, risas, estrategia, rebanadas que volaban y público emocionado, el reto se volvió una postal perfecta de lo que Chicago’s Pizza busca: un lugar para divertirse, comer sin prisas y disfrutar con toda la familia.
La apertura dejó claro que Chicago’s Pizza no es solo un restaurante: es un punto de encuentro donde sabor, ambiente y experiencia se mezclan en la misma mesa. Y ahora, en Francisco de Montejo, ese estilo Chicago que Mérida adoptó como propio ya tiene una nueva casa donde seguir creciendo… y antojando.
