En mayo revelarán restaurantes de Yucatán en la Guía Michelin
Personal de la Guía ya visitaó de forma confidencial establecimientos de Mérida y del interior del estado; la entidad se incorpora este año a la guía gastronómica internacional.
Por Redacción
Mérida, Yucatán, a 16 de marzo de 2026.- La incorporación de Yucatán a la Guía Michelin ya es un hecho y será en mayo de 2026 cuando se den a conocer los restaurantes del estado que formarán parte de esta publicación internacional.
Así lo informó el titular de la Secretaría de Fomento Turístico, Darío Flota Ocampo, quien explicó que el anuncio incluirá también a establecimientos de Jalisco y Puebla, entidades que se integran este año a la guía gastronómica.
Con estas incorporaciones, el número de estados mexicanos presentes en la publicación ascenderá a nueve. Actualmente ya figuran Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León.
El funcionario señaló que personal de la guía ya realizó recorridos en el estado como parte del proceso de evaluación. Las visitas, dijo, se efectuaron de manera confidencial en restaurantes tanto de Mérida como de municipios del interior.
Precisó que las autoridades estatales no intervienen en la selección ni conocen qué establecimientos fueron evaluados, debido a que el procedimiento se mantiene bajo reserva.
Flota Ocampo explicó que las distinciones que otorga la guía incluyen estrellas Michelin, así como menciones y recomendaciones, lo que permite que un mayor número de restaurantes pueda formar parte de la publicación.
Durante las visitas realizadas en el estado, comentó, los inspectores destacaron la diversidad de platillos propios de la región y el uso de ingredientes locales en la cocina yucateca.
El anuncio oficial con los restaurantes seleccionados se prevé para mayo, fecha en la que se dará a conocer la primera presencia de establecimientos de Yucatán en la Guía Michelin.
