Preparan curso para cultivo de hongos comestibles en Mérida
En Yucatán hay registradas 401 especies de hongos, de las cuales 37 son comestibles, con importantes cualidades nutritivas, aunque en la región se acostumbra su consumo, expuso Juan Antonio Cortés Rodríguez, consultor independiente y colaborador del Laboratorio de Hongos del Estado de Morelos, quien impartirá en Mérida un curso-taller para aprender a cultivar hongos de forma casera.
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