Gastronomía yucateca impulsa ventas millonarias en la Semana Yucatán en México
La gastronomía yucateca se colocó como uno de los principales atractivos de la Semana Yucatán en México al registrar ventas por 1.5 millones de pesos durante los primeros tres días del evento que se realiza en el Palacio de los Deportes de la Ciudad de México.
Por Redacción
Mérida, Yucatán, a 12 de mayo de 2026.- De acuerdo con datos de la Secretaría de Economía y Trabajo (SETY), la cifra representa el 38 por ciento de las ventas totales alcanzadas en toda la edición del año pasado, mientras que restauranteros y expositores reportaron un incremento en afluencia y comercialización desde el inicio de actividades.
La cochinita pibil se mantiene como el platillo más solicitado por las y los asistentes, seguida de otros alimentos tradicionales como la sopa de lima, lo que ha generado altas expectativas entre quienes participan en el área gastronómica.
Gilmer Estrada, del restaurante Zamná, informó que las ventas registran un crecimiento de entre 20 y 30 por ciento respecto a la edición anterior y señaló que ya comercializaron cerca de 500 kilos de cochinita pibil.
“El año pasado vendimos dos toneladas en toda la Semana Yucatán en México; hoy ya estamos en 25 por ciento de esa meta y apenas empezamos”, comentó.
Añadió que la afluencia de visitantes ha sido constante desde la apertura hasta el cierre de las actividades y atribuyó el aumento de consumidores a la promoción del evento y a las fechas elegidas para su realización.
En el mismo sentido, Jorge Abraham Frías, de Casa Yucatán, aseguró que registran un incremento cercano al 30 por ciento en visitantes y ventas, además de reportar la comercialización de aproximadamente una tonelada de cochinita entre viernes y lunes.
“Estamos muy agradecidos con el Gobierno del Estado; el éxito se lo atribuimos a la promoción y a las fechas que se eligieron”, expresó.
Por su parte, Lilián Correa, propietaria del Restaurante Colonos, indicó que la expectativa también es superar las cifras del año pasado, luego de que en esta edición incrementaron la cantidad de producto disponible.
“La cochinita siempre es la reina de todo aquí”, afirmó.
El sector de bebidas también reportó resultados positivos. Luis Vargas, representante de Kréme, crema con licor, señaló que las ventas del primer fin de semana superaron en 50 por ciento las registradas el año anterior y detalló que han comercializado cerca de 380 botellas.
En tanto, Cinthia Rivera, de Mi Vieja Raíz, cerveza de raíz, informó que ya vendieron alrededor del 30 por ciento de la mercancía que llevaron a la capital del país y destacó que clientes que conocieron la marca en la edición pasada regresaron para adquirir nuevamente sus productos.
Francisco Piche, de Yumbab Xtabentún, calificó el inicio del evento como atípico por la alta movilidad de consumidores y estimó una salida de entre 15 y 20 por ciento de su inventario total durante el primer fin de semana.
La Semana Yucatán en México permanecerá hasta el próximo 17 de mayo en el Palacio de los Deportes y reúne a 270 expositores provenientes de 24 municipios del estado.
