Marea roja inquieta a restauranteros

Aunque hay confianza en la seguridad alimentaria en los restaurantes formales, el sector advierte posibles afectaciones económicas, señaló Canirac Yucatán.

Por David Rico

Mérida, Yucatán, 14 de agosto 2025.- La presidenta de la Canirac y del CCE en Yucatán, Claudia González Góngora, reconoció que la marea roja es motivo de preocupación para el sector restaurantero, aunque todavía es pronto para medir su impacto.

Recordó que este fenómeno ya se ha presentado en otros años y aclaró que consumir pescados y mariscos en restaurantes formales es seguro.

“Los restaurantes no usamos el pescado que recala; tenemos una cadena de seguridad en la inocuidad de los alimentos y compramos a proveedores confiables”, afirmó.

Reiteró que quienes acuden a establecimientos formales no corren riesgo de consumir especies marinas contaminadas.

González Góngora llamó tanto a los agremiados de la Canirac como a la ciudadanía a mantenerse en contacto con las autoridades municipales y a no dejarse llevar por noticias falsas.

“Sabemos que habrá afectaciones, pero no sabemos en qué porcentaje o daño económico, porque eso depende de los días que se mantenga la marea roja; se le dará seguimiento para conocer el impacto”, señaló.

Añadió que aún no se sabe si habrá incrementos en los precios de los productos marinos, ya que eso dependerá de los cambios en la oferta gastronómica. Explicó que las grandes embarcaciones sí pueden pescar más allá de los 40 kilómetros restringidos para los ribereños, lo que podría ayudar a mantener el abasto.

“Esperamos que la marea roja dure poco; me comentan que ya se está moviendo y alejando. Vamos a esperar estos días, pero sí hay una preocupación para el sector, aunque todavía no se ha cuantificado”, concluyó.