Maxcanú realizará su séptimo Festival de la Jícama
El encuentro se realizará el 14 y 15 de noviembre; esperan superar los 11 mil visitantes de la edición anterior
Por Redacción
Mérida, Yucatán, 11 de noviembre de 2026.- Maxcanú celebrará este 14 y 15 de noviembre la séptima edición del Festival de la Jícama, un encuentro que reunirá a productores, cocineras, artesanos, artistas y estudiantes para mostrar la importancia de este cultivo en la economía y la identidad del municipio.
Durante las dos jornadas, visitantes podrán conocer el proceso de cultivo de la jícama, probar distintas preparaciones gastronómicas y participar en actividades culturales y artísticas. Campeche será el estado invitado de esta edición.
El festival surgió por iniciativa del Colectivo U Lu’umil Chi’ikam, encabezado por el chef José Rodríguez Cih, con la intención de dar visibilidad al valor agrícola, cultural y gastronómico de la jícama, un producto ligado a la historia y al sustento de numerosas familias de Maxcanú.
Entre las actividades programadas se encuentran una exposición jicamera, muestras de arte, presentaciones culturales y concursos gastronómicos en los que estudiantes universitarios elaborarán platillos con la jícama como ingrediente principal. También se realizará el concurso de la jícama más grande y se presentará el libro Con olor a jícama.
El organizador José Rodríguez Cih informó que la rodada ciclista a cargo del grupo Maxcanú MTB ya cuenta con más de 400 personas inscritas. Para esta edición, esperan superar los 11 mil visitantes que acudieron en 2025.
Durante la presentación del programa, el subsecretario de Desarrollo Turístico Sustentable de la Secretaría de Fomento Turístico, Raúl Alejandro Paz Noriega, señaló que el festival representa una oportunidad para fortalecer la economía local al vincular a quienes cultivan la jícama con quienes elaboran y comercializan productos de la región.
Por su parte, el alcalde de Maxcanú, Camilo May Catzín, invitó a las familias a participar en las actividades que tendrán como sede el parque principal. Señaló que la colaboración entre habitantes, autoridades y sectores productivos ha permitido convertir una tradición agrícola en un atractivo para conocer el municipio y consumir productos locales.
En la presentación también participaron la subdirectora de Desarrollo y Organización del Indemaya, Silvia Espadas Pech, y el productor jicamero Carlos Cauich Vitorino, quien destacó la importancia del encuentro para fortalecer la identidad de Maxcanú y generar oportunidades para las familias dedicadas a este cultivo.
